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自制凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分享,的水果是柚子

2018-11-07 07:30:39
自制凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分享,的水果是柚子 人看过 >收藏 关于面粉的做法主料面粉 :500 辅料 黄瓜 :半根 香菜 :一小把小红干辣椒 :5个 花椒 :一大勺芝麻 :一大勺盐 :适量 醋 :适量 具体步骤步1. 头一天将500面粉加入250g水,拌匀,揉成面团。将面团放入清水洗,一直洗,直到洗得只剩面筋,(就是拉去不会断的,样子有点象猪脑:))。把面粉水放冰箱冷藏静置。第二天拿出,倒掉上面的水,剩下的糊状东西就可以做凉皮了。可能有点粘,可以用勺子刮一刮,拌匀。倒适量到平底的盆子里,放入沸水,隔水蒸2分钟,(看看变成透明即可)。更多详情第二步2. 花椒加大料用大碗水煮开5分钟,放凉,就是自制调料水。第三步3. 小红辣椒切碎,入锅炒一下,芝麻炒熟,一起入锅,加入油,炒香。(这个可以多做点,放冷藏里,拌面也很香的)第四步4. 黄瓜切丝,香菜切碎,凉皮放凉切丝,加入醋、盐以及前面自制调料水和辣椒油,拌匀即可。烹饪技巧1、家里有平底的不锈钢大盆碗了,这样蒸面皮时就可以少蒸几次了,而且是用整个底都平的,不然会厚薄不匀。2、做好放冰箱冷藏后更好吃。
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